国家地理标志保护产品:察哈尔羊肉
发表时间:2019-03-07

察哈尔羊具备肉毛兼用、成长发育快、滋生率高、耐粗饲、适应性强、遗传机能稳固、产肉性能高、肉质好、适合干旱半干旱草原放牧加补饲喂养,养殖效益高等特点。察哈尔羊肉被成功列为国度地理标志保护产品,对锡林郭勒盟发展肉羊品牌产业,维护南部羊只细毛品格,增加农牧民收入,打造优质绿色羊肉品牌,促进草原生态保护存在踊跃的作用。

“察哈尔羊”是在内蒙古自治区锡林郭勒盟南部细毛羊养殖旗,为适应当地自然、资源条件跟市场须要,从上世纪90年代初开始,利用杂交育种的方法,以内蒙古细毛羊为母本,德国肉用美利奴羊为父本杂交育种、横交固定和选育提高,培养而成的一个体型外貌基本一致,抗逆性强,肉用性能良好,繁殖率高,遗传性能牢固的优质肉毛兼用羊新品种。2013年9月24日,国畜生禽遗传资源委员会羊专业委员会有关专家,对察哈尔羊新品种进行现场鉴定。认为“察哈尔羊”新品种合乎国家畜禽新种类鉴定跟遗传资源鉴定恳求。2014年2月27日,农业部第2068号布告颁发畜禽新品种证书。因育种区正蓝旗、镶黄旗、正镶白旗是蒙古族察哈尔部落的主要居住区域,所以培育出的品种称为“察哈尔羊”。

羊分为绵羊和山羊,察哈尔羊属于绵羊领域。绵羊在蒙古语中被称为“哈伦胡舒图”,直译为“有热嘴喙的牲畜”,比喻吉祥,是蒙古族宴会、祭祀等活动中上乘的乌兰伊得(红色的食品)。在汉语中,一些美好的字词都与羊有关,如羊大为“美”、鱼羊为“鲜”、有羊为“祥”。羊是人类最早驯养的家畜之一,宋朝之前宫廷宴席上大都以羊肉为主,蒙元时期羊肉在宫宴上更是居于统领地位,元代太医忽思慧在中国饮食治疗和保健品范围中的经典之作《饮膳正要》中对羊肉的食用营养价值多有记载。马和羊是蒙古人游牧生涯中的重要畜种,《元史》中有“国家以兵得天下,不藕粮食,惟资羊马。马以备军需,羊以充赐予。”为了保障内廷有充裕的食用羊,除地方上贡羊之外,朝廷还于至大四年(1311年)十二月,设破了专职机构尚牧所。清朝时代,锡察草原上的羊也被作为皇室贡品,为王公贵族所享受。

2016年7月11日,经国家质检总局第63号布告同意,察哈尔羊肉成为国家地理标记掩护产品。此次批准的察哈尔羊肉地理标准保护产品地为镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县5个地区,这是锡林郭勒盟继苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉获得国家地舆标志保护产品后,第三个获此殊荣的肉类产品。