名酒收藏不只有82年拉菲一瓶威士忌就卖了1300万
ʱ䣺 2019-11-04

  通过品酒来鉴定真假不大靠谱——一瓶名酒就很贵了,哪来那么多机会让你品鉴真假呢?现在有很多不轨之徒高价回收名酒的酒瓶,为空酒瓶开出几千元人民币的收购价。而且,只要是商品,就存在滞销、畅销两种可能,存在许多交易上的变数。

  提到名酒,很多人都会联想到周润发在电影《赌神》中的那句豪言:“来一瓶82年的拉菲”,82年拉菲有多贵?不到10万元人民币,但在世界名酒拍卖中,这个价位却略显平庸——近日,在苏富比拍卖行举办的“极品威士忌收藏”专拍中,一瓶麦卡伦1926威士忌(拍品号160)就以145.2万英镑拍卖成交,折合人民币约1319万元,而它的预估价为35万至45万英镑。

  麦卡伦(The Macallan)是著名的单一麦芽威士忌品牌之一。麦卡伦蒸馏厂位于苏格兰的斯卑赛(Speyside),酒厂历史可上溯至18世纪。1824年,政府立法颁发酿酒资质后,麦卡伦成为首批取得酒牌的酒厂之一。

  麦卡伦1926中的“1926”指的不是生产年份,而是原酒的蒸馏年份。原酒经过60年陈酿后,在1986年才被装瓶,共生产了40瓶。其中14瓶酒,包括此次出售的这一瓶,均获得麦卡伦的“精美”标签,这是该系列中最古老的标志。但成交并不是必然的,名气大、产量少、酒标独特、拍卖排期得宜,都是促成天价成交的因素,但最关键的是要看买家认不认账。

  在“极品威士忌收藏”专拍中,拍卖价格排行第二的是麦卡伦莱俪系列威士忌(拍品号177),成交价为66.55万英镑,折合人民币约605万元。

  这批酒共6款,主要特色是选用了50年以上的陈酿,并拥有造型独特的水晶瓶型(水晶品牌莱俪出品)。

  人们都知道麦卡伦是威士忌中的名牌,但日本威士忌在世界酒圈中也享有声誉。2018年5月18日,一瓶1960年份轻井泽52年单一麦芽威士忌在邦瀚斯拍卖行以245万港元拍卖成交。

  海洋轻井泽酿酒厂采用与麦卡伦相似的原料和陈酿工具,主要业务是生产单一麦芽威士忌及调和威士忌。前几年,因生产成本居高不下,酒厂最终走向破产。但轻井泽威士忌却因为品质过硬和不可再生性,在欧洲市场闯出一番天地。上述这瓶酒便是轻井泽最早的威士忌之一,原酒蒸馏于1960年,在雪莉桶中陈酿52年,于2013年装瓶,仅生产41瓶。

  另一个有名的日本威士忌品牌是山崎威士忌。2018年8月17日,一瓶山崎50年单一麦芽威士忌(第一版)在邦瀚斯拍卖行以269.5万港元拍卖成交。

  比起轻井泽,山崎的历史要早得多:1923年,鸟井信治郎建成山崎蒸馏厂,由此成为日本威士忌的开山鼻祖。山崎威士忌继承了传统的酿造工艺,并在此基础上形成了成熟的日本本土特色,因而受到爱酒人士的推崇。威士忌权威评论家吉姆·莫瑞(Jim Murray)对山崎威士忌有较高的评价,这也是促成山崎威士忌在拍卖场卖出高价的原因之一。

  一般我们提到洋酒,除了威士忌,还有白兰地。白兰地与威士忌的区别是什么?主要是酿酒原料不同——威士忌用的是大麦或者小麦,白兰地用的是葡萄。或许也可以理解为:威士忌是大麦发酵成啤酒后蒸馏而成的高度酒,白兰地则是葡萄发酵成葡萄酒后蒸馏而成的高度酒。

  马爹利(Martell)是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌,是以其创始人的名字Jean Martell命名的,马爹利酿酒厂始创于1715年。2015年6月6日,一瓶马爹利首航干邑在北京保利拍卖行以14.95万元人民币拍卖成交。

  人头马是RémyMartin在1724年所创立的一个白兰地品牌,旗下的路易十三(Louis XIII)是著名的烈酒。2015年6月6日,一瓶人头马路易十三(天蕴黑珍珠)在北京保利拍卖行以16.675万元人民币拍卖成交,现在它的市场估价在20万以上。

  轩尼诗(Henness)由爱尔兰人Richard Henness于1765年在法国创立。如今,轩尼诗是全球销量最高的白兰地品牌之一。2014年12月8日,一瓶轩尼诗百年禧丽干邑在广州华艺国际拍卖行以207万元人民币拍卖成交。

  这里解释一下“干邑”和“生命之水”这两个词,干邑是法国干邑区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏。经过第二次蒸馏后的酒,法国人称之为“生命之水”,并在法国橡木桶中密封酿制2年。所有干邑都是白兰地,但并非所有白兰地都是干邑。

  在周星驰导演的电影《美人鱼》中,影片开头,刘轩(邓超扮演)以3倍高价购入了位于青锣湾的地皮,开了3瓶1990年的罗曼尼·康帝(Romanee-Conti)红葡萄酒来庆祝。对此,徐克扮演的老板喃喃自语:“我们还要喝掉他100万的酒,这怎么好意思?”

  3瓶罗曼尼·康帝线万?我们就来看看拍卖历史吧:2015年10月4日,在苏富比香港拍卖会上,一项由114瓶罗曼尼·康帝组成的拍卖品以约161万美元成交,平均每瓶酒1.4121万美元。

  至于1990年的罗曼尼·康帝,750毫升装的市场估价为12万元至15万元人民币,1.5升装的市场估价为27万元人民币。无论怎样,3瓶1990年的罗曼尼·康帝都到不了100万元,电影中的说法显然夸大了。

  但是,罗曼尼·康帝的确是名酒,酒庄的历史最早可追溯到11世纪。由于原料娇贵(黑皮诺葡萄)、制作工艺难度高、生产周期长,罗曼尼·康帝的产量并不高,年产量平均只有5500瓶,约450箱。考虑到名气和数量因素,这个牌子的酒价格不菲也就可以理解了。至于口味如何,那是仁者见仁,智者见智的事。

  然而,中国人最熟悉的红酒,是82年的拉菲。在中国嘉德拍卖行2019年春季拍卖会上,3瓶750毫升装的拉菲古堡1982年份红酒以12.65万元人民币拍卖成交。

  拉菲是法国波尔多葡萄酒的代表之一,1982年拉菲因赶上了1982这个葡萄采摘的黄金年份,又被评酒师罗伯特·帕克热烈吹捧,从而得到市场的广泛关注。上世纪80年代,港商意外得到大批清仓的82年拉菲,4887藏宝一肖图布局2020!黄大仙救世网62544小刀开启四星代言。使这种酒在香港火热起来。90年代的香港电影中又为82年拉菲有意或无意地做了绝佳的广告宣传,所以它在中国才会这么有名。

  值得注意的是,拉菲也有“大拉菲”和“小拉菲”之分,大拉菲是指正牌酒拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),小拉菲是指副牌酒拉菲珍宝(Carruades de Lafite)。所谓副牌酒就是用质量稍次一些(相对于优选的)的葡萄酿造的葡萄酒。1982年拉菲的假酒也比较多,目前在中国销售的所谓的82年拉菲超过了酒庄当年的实际产量。

  茅台酒厂成立于1951年,当时叫“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”。1997年,中国贵州茅台酒厂集团、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司在贵阳成立。1954年,在日内瓦会议期间,周总理用茅台酒宴请与会贵宾。茅台酒是中国大曲酱香型酒的代表之一,酿制茅台酒的整个制作周期长达五年以上。

  2010年,在中国嘉德四季24期专场上,一瓶540毫升装的1958年五星牌贵州茅台酒以91.84万元人民币拍卖成交。

  在2019年中国嘉德春季拍卖会上,1985年产原箱飞天牌铁盖茅台酒12瓶(500毫升/瓶)以57.5万元人民币拍卖成交。

  在2019年中国嘉德四季第55期金秋拍卖会上一瓶500毫升装的2002年产飞天牌茅台酒 (53度)以7820元人民币拍卖成交。

  这里提到“五星牌”和“飞天牌”,它们是茅台酒厂同批次的酒,只是商标不一样而已。飞天牌茅台酒早期主要用于外销。

  第一,谨防假冒。鉴定名酒是一门学问,但通过品酒来鉴定真假不大靠谱——一瓶名酒就很贵了,哪来那么多机会让你品鉴真假呢?所以有些文章强调看包装,但现在有很多不轨之徒高价回收名酒的酒瓶,为空酒瓶开出几千元人民币的收购价。其实他们的目的很明显,就是用真酒瓶灌假酒。在拍卖行,名酒的品质能够得到保障,但价格也极其高昂。

  第二,注重品相。这个品相主要是指名酒的外包装,其中酒标的品相对酒的价格就有一定的影响,因为名酒的酒标也多大多出自名家之手,本身就是一种艺术品。

  第三,选择产量小、年份好的酒。有些名酒虽然大牌,但也有产量多寡、年份好坏的区别,平时多注意搜集相关信息,不至于盲目投资。

  但是,我们要注意到,不是所有的名酒都会成交,有的甚至无人问津。比如,在中国嘉德2016年秋季拍卖会上,拉菲古堡1970年份12瓶750毫升装红酒就以流标收场。

  同样惨遭流标的还有80年马爹利XO,它在西泠印社2018年秋季拍卖会上就出现过。

  这两个例子并不是说特定的名酒一定会流标,道理很简单,只要是商品,就存在滞销、畅销两种可能,存在许多交易上的变数。

  第四,注意保存环境。以红酒为例,红酒要储藏在空气流通顺畅、气温相对较低、能够避免阳光和强灯光直射的地方,酒架也尽量选用木质的,因为它和软木塞相近的材料特性,能够显现出储藏条件的好坏,便于查看酒品。(文/马天一)